旬を先取り めじかの新子が揚がりました 中土佐町久礼 奥四万十時間 高知県奥四万十エリアの観光ガイド
そんな、メジカを食べに多くの方が毎年訪れます。 メジカの食べ方 隣町の須崎では皮を残して刺身にしたりなど、食べ方はいろいろありますが、 中土佐町では、三枚おろしにし、皮と血合いをとります‼食べやすい大きさに切ったあとは、仏手柑の果皮を削り果汁を絞り醤油をかけます。メジカを食す際に欠かすことのできない仏手柑（すみかん）は、ゆずより 食べ方（お刺身） 鮮魚店や露店のおかみさんに、さばいてもらって皮や血合いと除いてお刺身で。 新鮮なので皮付きで食べる方もいますよ。 そして食べるときに欠かせないのが「ブシュカン」。 酢みかんの仲間になります。 ブシュカンの皮をすり下ろして、果汁をギューと絞り入れしょう油と一緒にいただきます！ お酢の作用で身が白くなりますよ〜それ
